Sciogli il grasso della pancia con l'insalata proteica avocado e fagioli

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Sciogli il grasso della pancia con l'insalata proteica avocado e fagioli
 

Ricetta insalata proteica avocado e fagioli. A cura di Simona Vignali Naturopata Life-style Coach

Tra i piatti unici migliori per sciogliere il grasso c'è sicuramente l'insalata proteica. Ecco una ricetta di insalata vegana, leggera, golosa, ricca di omega 3 e proteine magre a base di avocado e fagioli. E' dimostrato da Nutrition Journal. Segui le ricette salutiste e le video ricette di Simona Vignali, arricchite da studi scientifici sui benefici degli alimenti. E' da 30 anni Life-style Coach, Naturopata esperta di alimentazione sana, cucina vegana, cucina vegetariana, crudismo, gluten free.

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Ingredienti ricetta

  • 300 grammi di fagioli borlotti sgranati 
  • 300 grammi di pomodori da insalata
  • 1 avocado
  • 2 cipollotti 
  • 1 spicchio d'aglio 
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco 
  • 2 foglie di salvia 
  • 1 cucchiaio abbondante di coriandolo in grani 
  • olio evo
  • aceto
  • succo di limone 
  • sale

Benefici della ricetta

omega 3, proteine vegane, antiossidanti
  • Durata: 30 minuti
  • Livello: Facile
  • Dosi: Per 4 persone

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Preparazione della ricetta

STEP 1 
Lessare i fagioli in pentola a pressione per 20 minuti con lo spicchio
d'aglio, la salvia e 2 cucchiai d'olio. Togliere i fagioli dalla pentola e farli raffreddare.
 
STEP 2
Togliere aglio e salvia, versare i fagioli in una pentola e saltare leggermente con  i cipollotti affettati sottili, le foglie di coriandolo tritate, 2-3 cucchiai d'olio, 1-2 cucchiai d'aceto e un pizzico di sale.
 
STEP 3
Sbucciare l’avocado e tagliarlo a fettine, poi spruzzarlo con il succo di limone. Tagliare a fettine circa uguali anche il pomodoro.
 
STEP 4
Impiattare creando un cerchio alternando le fettine di avocado e pomodoro. Disporre i fagioli al centro e spolverare tutto con il coriandolo in grani tritato.

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Studi scientifici

A randomized 3x3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults - Nutrition Journal (Michelle Wien, Ella Haddad, Keiji Oda, Joan Sabaté)



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